سویابین کی افادیت اور کام

سویا بین ایک مثالی اعلیٰ معیار کا پلانٹ پروٹین فوڈ ہے۔سویابین اور سویا کی مصنوعات زیادہ کھانا انسانی نشوونما اور صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
سویابین غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، اور ان میں پروٹین کی مقدار اناج اور آلو کے کھانے سے 2.5 سے 8 گنا زیادہ ہوتی ہے۔کم شوگر کے علاوہ دیگر غذائی اجزاء مثلاً چکنائی، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن بی ون، وٹامن بی ٹو وغیرہ انسانی جسم کے لیے ضروری غذائی اجزا اناج اور آلو سے زیادہ ہوتے ہیں۔یہ ایک مثالی اعلیٰ قسم کی سبزی پروٹین فوڈ ہے۔
سویا مصنوعات لوگوں کی میزوں پر ایک عام کھانا ہے۔سائنسدانوں نے پایا ہے کہ زیادہ سویا پروٹین کھانے سے دل کی بیماری اور ٹیومر جیسی دائمی بیماریوں پر روک تھام کا اثر پڑتا ہے۔
سویا بین میں تقریباً 40% پروٹین اور تقریباً 20% چکنائی ہوتی ہے، جب کہ گائے کے گوشت، چکن اور مچھلی میں پروٹین کی مقدار بالترتیب 20%، 21% اور 22% ہوتی ہے۔سویا بین پروٹین میں مختلف قسم کے امینو ایسڈ ہوتے ہیں، خاص طور پر ضروری امینو ایسڈ جو انسانی جسم کی طرف سے ترکیب نہیں کیے جا سکتے۔لائسین اور ٹرپٹوفن کا مواد نسبتاً زیادہ ہے، جو بالترتیب 6.05% اور 1.22% ہے۔سویابین کی غذائی قیمت گوشت، دودھ اور انڈوں کے بعد دوسرے نمبر پر ہے، اس لیے اسے "سبزیوں کے گوشت" کی شہرت حاصل ہے۔
سویا میں مختلف قسم کے جسمانی طور پر فعال مادے ہوتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہوتے ہیں، جیسے سویا آئسوفلاوون، سویا لیسیتھین، سویا پیپٹائڈس، اور سویا غذائی ریشہ۔سویا isoflavones کے ایسٹروجن جیسے اثرات شریانوں کی صحت کو فائدہ پہنچاتے ہیں اور ہڈیوں کے نقصان کو روکتے ہیں، اور خواتین کو پودوں سے زیادہ سویا پروٹین کا استعمال کرنا چاہیے۔سویا آٹا پروٹین کے غذائی اثر کو بڑھا سکتا ہے اور خوراک میں اعلیٰ قسم کے سبزیوں کے پروٹین کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔
سویابین وٹامن ای سے بھرپور ہوتی ہے۔ وٹامن ای نہ صرف آزاد ریڈیکلز کی کیمیائی سرگرمی کو تباہ کر سکتا ہے، جلد کی عمر بڑھنے سے روک سکتا ہے بلکہ جلد پر رنگت کو بھی روک سکتا ہے۔